わらび、ふき、たけのこ、ぜんまい・・・春の時期に山や畑で取れた食材は、山の暮らしにとっての旬のものばかりです。　
「地元でとれた食材を使った郷土料理、家庭料理を集めて、若い者や山内に訪れる人のおもてなし料理にできないかしら？？？」と声をかけさせていただいたところ、さっそく、黒川市場区の若手のおばあちゃんグループが「みんなで作るから食べにおいで」とやまえこを誘ってくださり、どやどやと、おしかけました。
　座卓にならぶおばちゃんたちの自慢料理を味わいながら隠れた知恵、昔の知恵を聞かせていただきました。座卓に並んだ料理は「昨日、山でとってきたもの」と、まさに地産地消、地球にも体にもやさしい食生活ですね。ありがとうございました。(礼)

老人クラブ総会

日時：平成22年5月９日
場所：鈴木さん宅
参加者：ゆずちゃん、のりかちゃん、まさふみ、まみちゃん、みやび
　　　　　大人2人

















前日の下ごしらえ

ふき：たっぷりの水にさらす
わらび：水に浸してアクをとる
たけのこ：皮をむき湯がきます
自宅で取れたしいたけを干ししいたけにしておき、戻しています。
家の前にある春菊
オケ代わりに服にいっぱい入れました・昔のおばあちゃんはよく前かけ(割烹着)にしていたなあ。お言葉に甘えて、いっぱい入れてもらい自宅に持ち帰りました。


当日のおもてなし

着いたらすでにお料理が出来上がっていました。
これは、散らし寿司でしょうか？
やまえこメンバーが訪れ、賑やかな玄関になりました。
お食事を前に、献立の聞き取りです。
お料理を持ち寄ってくださった馬場さん
たくさんのお料理(春のご馳走)が並びます。
山内エコクラブの説明をしました。
ほおばって食べています。
「うん、おいしい！」
たけのこの木の芽和え
ほうれん草と春菊のゴマ和え物
油揚げのきんちゃく煮：
これが美味！中には、豚肉とごぼうとにんじん、卵が入って含め煮しています。
うどの木の芽和え
わらびの和え物
ふきの煮物：かなりの醤油の量です。大量のふきが煮たら、少しの量になってしまいました。手間がかかっています。
ういろう
たけのこが入った散らし寿司
大豆煮
きゅうちゃん漬け
6人のおばちゃん、ありがとうございました。良いレシピができそうです。